Ugostiteljska i hotelijerska industrija stalno se mijenjaju, a 2026. godina donosi niz zanimljivih trendova koji oblikuju način na koji jedemo, putujemo i doživljavamo uslugu.
1. Održiva gastronomija
Potrošači sve više traže restorane i hotele koji nude lokalne, sezonske i ekološki uzgojene namirnice. Fokus na održivost nije više samo prednost, već nužnost za konkurentnost na tržištu.
2. Digitalizacija usluge
Pametni sustavi naručivanja, QR kodovi, online rezervacije i personalizirani digitalni jelovnici postaju standard. Tehnologija olakšava posao ugostiteljima, ali i pruža brže i kvalitetnije iskustvo gostima.
3. Novi koncepti ugostiteljskih objekata
Brza i zdrava prehrana, tematski lokali i “pop-up” restorani sve više privlače pažnju mlađih generacija. Gosti žele doživljaj, a ne samo obrok.
4. Uloga sajmova i stručnih događanja
Sajmovi poput ovoga ključni su za predstavljanje novih trendova, opreme i rješenja. Oni okupljaju stručnjake, pružaju priliku za networking i omogućavaju ugostiteljima da unaprijede svoje poslovanje.
Zaključak
Gastronomija i ugostiteljstvo u 2025. godini okreću se održivosti, tehnologiji i stvaranju jedinstvenih iskustava. Oni koji prate trendove i prilagođavaju se novim zahtjevima tržišta imat će značajnu prednost u nadolazećim godinama.
